Restavracija Vile Planinka

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

Zgornje Jezersko 67, 4206 Jezersko, Slovenija

14.5/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

11 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Jernej Kamič
Kuhinja: Gurmanski | Kreativna kuhinja | Lokalna
Dodatna storitev: Pogoji bivanja
Slog: Višja stopnja

Mnenje Gault&Millau 2026

Med gorami, smrekami in alpskimi travniki stoji Vila Planinka, butični hotel, ki ne gradi na glasnem razkošju. Njena moč je v miru, naravi in občutku, da se tu nikamor ne mudi. Kuhinja slavi lokalnost z inovativnim pridihom, z dovolj občutka, da okus ne izgubi stika z okoljem, pri čemer ga ne zaprejo v predvidljivo klasiko. Že pri domačem kruhu in uvodnih grižljajih je jasno, da kuhinja ne čaka na glavno jed, da bi pokazala, kaj zna. Jed, ki še posebej ostane v spominu, je raviol dimljenega krompirja. Krompir, ena najbolj domačih sestavin, tu ne deluje vsakdanje. Izvrsten je tudi file smuča, postrežejo ga z mandljevim pirejem. V Vili Planinka z enako mero ustvarjalnosti in spoštovanja sestavin poskrbijo tudi za goste z drugačnimi prehranskimi izbirami. Veganski meni tako ni videti kot rešitev v zadnjem hipu, ampak kot enakovredno premišljen del ponudbe. Doživetje podpre vinska karta, sommelier zna vino približati gostu in ga povezati s krožnikom. Vila Planinka je pravi naslov za tiste, ki si želijo več kot le lep razgled. Ponuja skrbno premišljene podrobnosti, tudi občutek, da ima vsak krožnik svoj pomen.