Turistična & ekološka kmetija Pri Baronu

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Planica 6, 2313 Rače-Fram, Slovenija

12.5/20
Gurmanska miza

DELI

5 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Nada Uranjek | Mihelca Obrovnik Uranjek
Kuhinja: Domača | Tradicionalna | Zdravo kuhanje

Mnenje Gault&Millau 2026

Pod obronki Framskega Pohorja, sredi travnikov, rodovitnih njiv, cvetočih sadovnjakov in gozdov, domuje Ekološka kmetija Uranjek. Domačija, ki jo domačini in gostje že več kot dve stoletji poznajo pod imenom Pri Baronu, danes piše eno lepših ekoloških zgodb, saj družina s spoštovanjem in ljubeznijo neguje sozvočje med človekom in naravo. Za dobrodošlico ponudijo žganja z aronijo, koprivo in meto, ki prijetno podprejo domačo klobaso na pirini bombetki z zaseko in vloženim čemaževim cvetom. V velikih jušnikih za ogrevanje sledita kremna čemaževa juha s popečenimi kruhovimi kockami ter krepka goveja juha z rezanci. Pri Baronu se pripravite na pravo pojedino. Kašnata in ajdova krvavica se odlično dopolnjujeta s pečenim zeljem, pripravljenim s pohorsko bunko in ocvirki. Na mizi so še sočna rebra krškopoljca ter hrustljavo ocvrt piščanec v družbi praženega krompirja, ajdove kaše, sezonske zelenjave z masleno kolerabo in gratiniranega ohrovta z mladim sirom. Toliko raznolikosti, toliko okusov, da se človek vpraša, kje sploh začeti. Mi pravimo – začnite pri prvem grižljaju, ki vas pokliče, končajte pa s pohorsko gibanico in eliksirjem za dolgo življenje.