Stara Gostilna

Rating: 15
Author: Gault&Millau

Savudrijska ulica 2, 6330 Piran, Slovenija

15/20
Izjemna miza

DELI

7 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Kristian Zule
Kuhinja: Gurmanski | Mediteranska | Morske jedi | Sodobna

Mnenje Gault&Millau 2026

V elegantni butični restavraciji sredi pravljičnega Pirana se prepletajo vrhunska kulinarika, bližina morja in prefinjena eleganca. Ta intimna oaza privlači poznavalce, ki cenijo prefinjene okuse, umirjeno vzdušje in občutek posebnega doživetja. Notranjost z minimalističnim dizajnom in mehko osvetlitvijo ustvarja vzdušje umirjene ekskluzivnosti. Vinska karta je bogata z izbranimi etiketami – od butičnih buteljk iz primorskih vinogradov do skrbno izbranih vin iz tujine. A to ni le seznam vin, temveč premišljeno potovanje okusov, ki sledi chefovi viziji. Med vrhunci jedilnika zasije sašimi brancina, ki ga dopolnjujejo daikon redkev, vinaigrette omaka in rahlo zaznaven dodatek robid. Jed poudarja chefovo naklonjenost svežini, surovim morskim okusom in drznim, a premišljenim kombinacijam. Pita z jetrno pašteto, bogata in kremasta specialiteta, združuje tradicijo z rafiniranim pridihom. Mehka pašteta se poveže s hrustljavim krhkim testom in prikliče spomin na evropske klasike. Poseben poudarek dodajo čebulice, okisane v portovcu, ter hruškova marmelada. To je prostor za tiste, ki si radi vzamejo čas za užitek. Chefova ustvarjalnost, vrhunska vina in bližina morja se zlijejo v doživetje, ki ostane z vami še dolgo po slovesu.