Restavracija Topli Val
Trg svobode 1, 5222 Kobarid, Slovenija
7 FOTOGRAFIJE
Praktične informacije
- Lokacija
- Kobarid
- Kuharski mojster
- Gorazd Marksl
- Kuhinja
- Morske jedi | Tradicionalna
- Dodatna storitev
- Dostop za ljudje z omejeno giblivostjo, Hišne ljubljenčke so dovoljene, Pogoji bivanja, Zasebno parkirišče
- Slog
- Z družino
Mnenje Gault&Millau 2026
14/20
Miza kuharskega mojstra
Veste, da lahko pod gorami v Soški dolini začutite morske valove? Obiščite Topli val, družinsko vodeno restavracijo z več kot polstoletno tradicijo, kjer ustvarjajo jedi z veliko spoštovanja lokalnih sestavin in svežine morja na krožnikih. Za dobrodošlico ob kozarcu penine na rahlem ajdovem blinu počiva plast lokalne kisle smetane, nežni paté iz morske spake pa dopolnjujejo postrvje ikre. Očaral nas je krožnik surovih morskih dobrot, na katerem se bohotijo prefinjene francoske ostrige, dalmatinske srčike, sveži jadranski škampi, tunov karpačo z nežnim pridihom pikantnega ingverja in vasabija ter brancin z osvežilnimi notami agrumov. Za toplo predjed priporočamo špagete z vongolami in kaneštrelami v rahlo pikantni beli buzari. In glavna jed? Odvisno od razpoloženja. Ljubitelje morja razveseljujejo z dnevnim ribjim ulovom, pripravljenim v pečici ali na žaru, mesoljubci pa bodo navdušeni nad polnim okusom uležanega jelenovega fileja po kobariško. Topli val je prostor, kjer okusi morja in gora ustvarijo sodobno gurmansko doživetje. Za sladko slovo poskrbijo legendarni kobariški štruklji, pripravljeni po receptu none Pepce, z mehkim testom ter bogatim nadevom iz orehov, rozin in drobtin.
Zemljevid
-
Gorazd Marksl Glavni kuhar
