Restavracija Tiffany

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Delpinova ulica 5, 5000 Nova Gorica, Slovenija

14/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

6 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Adi Blaško
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Sodobna

Mnenje Gault&Millau 2026

Tiffany že ob vstopu daje jasno sporočilo: kakovost se skriva v detajlih, od izbora sestavin in načina priprave do umirjenega in prijetnega vzdušja ter pretanjenega občutka za goste. Ti lahko izbirajo med jedmi po naročilu ali pa se prepustijo degustacijskim menijem – okusnim popotovanjem, kjer ima vsaka jed svojo vlogo in namen. Jedi prepričajo s prvim grižljajem. File brancina je bil natančno pečen, lahek in sočen, zraven so postregli njoke v smetanovi omaki. Riž s škampi je kremasta in bogata jed, med okuse morja in sezonske lokalne sestavine pa vpletejo tudi tiste, ki navdušijo ljubitelje klasičnih mesnih krožnikov, denimo biftek z jurčki. Elegantna klasika se nadaljuje v sladkem delu, millefoglie je prefinjena, ravno prav sladka in prijetno hrustljava. Pomemben del izkušnje je vinska karta z etiketami, ki lepo odraža vinorodne okoliše Brd, Vipavske doline in Krasa. Hišni sommelieri znajo svetovati z občutkom in brez vsiljevanja, kar zaokroži celotno doživetje. Tiffany nikoli ne razočara: dobra hrana, skrbna postrežba in prijetno vzdušje se tukaj združijo v izkušnjo, ki obiskovalce, tako hotelske goste kot druge, vedno znova vabi nazaj.