Restavracija Sunrose 7

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

Triglavska cesta 7, 4264 Bohinj, Slovenija

13.5/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

3 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Jože Godec
Kuhinja: Sodobna | Tradicionalna
Dodatna storitev: Pogoji bivanja

Mnenje Gault&Millau 2026

Butični hotel, namenjen izključno odraslim, je sinonim za razvajanje. V njem si lahko gostje poleg popolnega odklopa privoščijo gurmansko doživetje. Slovensko tradicionalno kulinariko v kreativni preobleki zaokroži bogat izbor vrhunskih vin. V času kosila in večerje tako za hotelske kot zunanje goste pripravijo izbrane degustacijske menije, ki pripovedujejo zgodbe prvinskih bohinjskih okusov. Pozdrav je bil sezonsko obarvan – sladke note koruznega bleka v družbi gobovega pireja, mariniranih gobic in hrustljavega koruznega čipsa. Nežne rezine prekajenega govejega jezika s prilogo krompirjeve solate so njihova prepoznavna hladna predjed. Nič manj v slast ne gre hladno dimljena postrv, pospremljena s postrvjimi ikrami, kostanjevo kremo, vloženo čebulo in rahlo popečenim domačim briošem. Medtem ko bo ljubitelje mesa navdušil mojstrsko pripravljen divji pujsek z demi glace omako, postrežen s sladko hruško, pastinakovim pirejem in brstičnim ohrovtom, bodo privrženci lahkotnejših okusov hvalili file postrvi zlatovčice. Rahlo ga opečejo v polentinem zdrobu in postrežejo s cvetačo, brokolijem in drobljenimi lešniki. Na koncu vas bo razveselila strjenka iz kisle smetane, obogatena z mandljevim drobljencem, vaniljevo kremo in brusničnim sladoledom.