Restavracija Sophia

Rating: 15
Author: Gault&Millau

Obala 45, 6320 Piran, Slovenija

15/20
Izjemna miza

DELI

5 FOTOGRAFIJE

Kuhinja: Gurmanski | Mediteranska
Slog: Elegantno

Mnenje Gault&Millau 2026

Sophia očara z brezčasno eleganco in občutkom diskretnega prestiža. Kamniti stebri, mogočni lestenci in impozanten kamin so skrbno obnovljeni originalni elementi, ki prostoru dajejo veličastno, skoraj filmsko podobo. Takšne so tudi jedi – krožniki delujejo kot majhne umetnine čistih okusov. Ponudba obsega sezonsko zasnovane degustacijske menije oziroma posamične jedi, ki goste popeljejo skozi preplet vrhunskih sestavin, natančnih tehnik in premišljenih kombinacij. Predjedi so lahkotne, dimljeni file postrvi postrežejo s kremnim sirom iz kozjega mleka. Svežino poudarita sorbet zelenega jabolka in koromača, beluga kaviar okuse elegantno poveže v celoto. Škampi na žaru so morska klasika, parjeni file brancina je izpeljan brez odvečnih potez, pečen bučni zrezek pa dokazuje, da lahko tudi vegetarijanska jed samozavestno prevzame glavno vlogo. Sladki zaključek večera pokaže, da Sophia ničesar ne prepušča naključju. Lešnikova pita je bogata, a prefinjena, sorbeti pa osvežujoči in intenzivni. Sophia tako ostane v spominu kot restavracija, kjer ima večer svoj ritem: začne se v veličastnem ambientu, nadaljuje na natančno premišljenih krožnikih in konča z občutkom, da se je Portorož za nekaj ur spremenil v pravi kulinarični oder.