Restavracija Sofija

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Toplice 10, 3272 Laško, Slovenija

13/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

5 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Irina Tepanova
Kuhinja: Lokalna | Sodobna
Slog: Vsakdanji

Mnenje Gault&Millau 2026

Restavracija Sofija ima poseben oder: mir Rimskih term in kuhinjo, ki ne beži od klasike, a ji rada doda sodobnejši zasuk. Sofija gradi na prepletu bogate zdraviliške zgodovine, dobrega počutja in kuhinje, ki se ozira tako k domači tradiciji kot svetovnim, predvsem mediteranskim okusom. Rezultat ni glasna kulinarična predstava, ampak umirjena zgodba. Ob našem obisku je lahkotni uvod pripadel karpaču hobotnice z mariniranim koromačem in kaprami. Juhe prijetno ogrejejo, nato pa je čas za izrazitejše arome, istrske fuže s tartufi. Testenine so bile kuhane na zob, maslena omaka pa je lepo povezala zemeljske note in celotno jed zaokrožila v prepričljiv krožnik. Preprosta kombinacija, ki največ pokaže takrat, ko so razmerja prava. Za ljubitelje mesnih okusov pripravijo jelenov file, telečje kronice in jagnječji hrbet v naravni omaki, ljubitelje klasike pa bo vzradostil steak rossini z gosjimi jetri. Panna cotta s sivkinim džemom in brownie z borovničevim sladoledom ali brezčasna pavlova z maskarponejevo kremo in sadjem? Ne glede na to, kaj boste izbrali, sladki zaključek lepo nadaljuje ritem obiska, elegantno in brez hitenja.