Restavracija Sofija
Toplice 10, 3272 Laško, Slovenija
© Restavracija Sofija
5 FOTOGRAFIJE
© Restavracija Sofija
Praktične informacije
- Lokacija
- Laško
- Kuharski mojster
- Irina Tepanova
- Kuhinja
- Lokalna | Sodobna
- Slog
- Vsakdanji
Mnenje Gault&Millau 2026
13/20
Miza kuharskega mojstra
Restavracija Sofija ima poseben oder: mir Rimskih term in kuhinjo, ki ne beži od klasike, a ji rada doda sodobnejši zasuk. Sofija gradi na prepletu bogate zdraviliške zgodovine, dobrega počutja in kuhinje, ki se ozira tako k domači tradiciji kot svetovnim, predvsem mediteranskim okusom. Rezultat ni glasna kulinarična predstava, ampak umirjena zgodba. Ob našem obisku je lahkotni uvod pripadel karpaču hobotnice z mariniranim koromačem in kaprami. Juhe prijetno ogrejejo, nato pa je čas za izrazitejše arome, istrske fuže s tartufi. Testenine so bile kuhane na zob, maslena omaka pa je lepo povezala zemeljske note in celotno jed zaokrožila v prepričljiv krožnik. Preprosta kombinacija, ki največ pokaže takrat, ko so razmerja prava. Za ljubitelje mesnih okusov pripravijo jelenov file, telečje kronice in jagnječji hrbet v naravni omaki, ljubitelje klasike pa bo vzradostil steak rossini z gosjimi jetri. Panna cotta s sivkinim džemom in brownie z borovničevim sladoledom ali brezčasna pavlova z maskarponejevo kremo in sadjem? Ne glede na to, kaj boste izbrali, sladki zaključek lepo nadaljuje ritem obiska, elegantno in brez hitenja.
Zemljevid
