Restavracija in kavarna Brioni

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

Koroška cesta 10, 4000 Kranj, Slovenija

13.5/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

7 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Tomaž Polenec
Kuhinja: Mednarodna | Sladica
Slog: Vsakdanji

Mnenje Gault&Millau 2026

Brioni v središču Kranja obiskovalce nagovarjajo ves dan – z zajtrkom, kosilom, večerno kulinarično izkušnjo ali zgolj s sladico, zaradi katere se marsikdo rad vrne. Sladki okusi zasedajo pomembno mesto, saj jih pripravljajo v lastni slaščičarski delavnici. Ponudba sladic je dokaz, da Brioni svojega slovesa slaščičarskih mojstrov niso zgradili po naključju. Jedilnik je sezonski, s poudarkom na svežini in ravnovesju, postrežba je brezhibna. Če ste za subtilno eleganco, so prava izbira ravioli s skuto, radičem in zelišči. Napolnjeni z domačo skuto se topijo v ustih in se nežno prepletajo s prepoznavnim grenko-sladkastim radičem. Testenine s pestom, suhimi paradižniki in feta sirom so bile kuhane tako, kot morajo biti. Omaka iz domačega pesta je jedi dala poln, svež okus, pri Brionih pa so klasični pecorino zamenjali s feto, ki prinese prijetno slanost in nekoliko drugačen značaj. Piko na i dodajo pražene pinjole z nežno oreškasto noto. Black angus steak je bil izjemno okusen in že prvi grižljaj je razkril, da gre za meso visoke kakovosti. Brioni tako niso le za kratek postanek, ampak popolna izbira za goste, ki iščejo dodelano mestno kulinarično izkušnjo.