Restavracija Hotela Planinka
Plac 7, 3333 Ljubno, Slovenija
6 FOTOGRAFIJE
Praktične informacije
- Lokacija
- Ljubno
- Kuharski mojster
- Helena Bizjak Žerovnik
- Kuhinja
- Lokalna | Tradicionalna
- Dodatna storitev
- Dostop za ljudje z omejeno giblivostjo, Hišne ljubljenčke so dovoljene, Pogoji bivanja, Zasebno parkirišče
- Slog
- Višja stopnja
Mnenje Gault&Millau 2026
14,5/20
Miza kuharskega mojstra
V Planinki se ne mudi. In prav v tem je njen čar. Vbutičnem družinskem hotelu kulinarika živi v ritmu Zgornje Savinjske doline – umirjeno, premišljeno in s spoštovanjem prostora, ki jo obdaja. Že ob prihodu je jasno, da kulinarična zgodba, ki se v Planinki razvija z veliko občutka, znanja in spoštovanja sestavin, ni le dodatek hotelski zgodbi, temveč njen pomemben del. Jedi temeljijo na lokalnih sestavinah, na katere so iskreno ponosni, spretno in samozavestno jih preoblačijo v sodobne in izčiščene krožnike. Okusi dobijo novo, svežo interpretacijo, ki ujamejo značaj pokrajine in duh prostora. Za hladno predjed nas je navdušila postrv, pripravljena z občutkom za lahkotnost in svežino. Polenovka sicer ne izhaja iz tradicionalne zakladnice Zgornje Savinjske doline, a jo v Planinki postavijo v zanimiv dialog z domačimi elementi. Krožnik pokaže sodobnejšo plat kuhinje, ki lokalno okolje razume širše – kot navdih, ne kot strogo omejitev. File, ovit v špinačne liste, je bil pečen natančno – ostal je mehak in sočen, zraven so postregli odličen zelenjavni štrukelj. Od mize zadovoljni odidejo tudi ljubitelji mesnih krožnikov, obvezno poskusite zgornjesavinjski želodec.
Zemljevid
