Restavracija hotela Majer`ca

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Stara Fužina 3, 4265 Bohinj, Slovenija

14/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

6 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Timotej Rožič
Kuhinja: Tradicionalna
Dodatna storitev: Panoramski razgled | Pogoji bivanja
Slog: Višja stopnja

Mnenje Gault&Millau 2026

Restavracija Majer’ca, del istoimenskega butičnega hotela, razvaja s čudovitimi razgledi na Julijske Alpe, njena lega, le korak od Bohinjskega jezera, je preprosto edinstvena. Hotel je pravšnji kraj za odklop od vsakodnevnih obveznosti, dan pa se popolnoma zaokroži z večernim gurmanskim razvajanjem. Mlada ekipa v čarobnem ambientu ponuja poljubno dolge degustacijske menije, njihova osnova so lokalne, sezonske sestavine, ki kar kličejo po odkrivanju dobrot Bohinja. Že pozdrav iz kuhinje je pravi poklon lokalni rečni lepotici – nežne note namaza iz postrvi obogatijo z zeliščnim oljem in rahlo spenjenim domačim maslom. Toplo nadaljevanje navduši z domačim ajdovim krapom, bogato polnjenim z lokalno skuto. Grižljaje povežeta žametna gobova omaka in preliv s pehtranom. Nežne, sočne rezine telečjega hrbta v družbi kremne lokalne polente trdinke, sezonskega zelja in demi glace omake se kar topijo v ustih. Simfonijo slastnih bohinjskih okusov zaokroži čokoladni ganaš s slanimi arašidi in osvežujočim domačim sladoledom iz jogurta. Gastronomsko igrivost in pestrost okusov spremlja skrbno izbrana vinska ponudba, zato se vam bo kulinarični postanek v Majer‘ci vtisnil v srce.