Restavracija Hotela Lipa

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Koroška ulica 14, 4280 Kranjska Gora, Slovenija

14/20
Miza kuharskega mojstra

POKLIČI

4 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Kranjska Gora
Kuharski mojster: Zorka Perkolić
Kuhinja: Tradicionalna
Dodatna storitev: Pogoji bivanja
Slog: Višja stopnja, Z družino

Mnenje Gault&Millau 2026

14/20

Miza kuharskega mojstra

Kranjska Gora obiskovalce hitro zvabi ven, pozimi na sneg, v toplejših mesecih na gorske poti in kolesarske steze. A v družinskem Hotelu Lipa jih prav tako prepričljivo povabi za mizo. Poleti jih pod svojo krošnjo sprejme mogočna lipa, pozimi vabi zastekljeni atrij. Njihova kulinarika je most med morjem in kopnim. Kombinirani morski krožnik je prava simfonija v štirih dejanjih. Začne se s surovim jadranskim škampom, sladkim, sočnim in čvrstim, ki mu kapljica oljčnega olja le še poudari naravno eleganco. Sledijo ocvrti gamber v brick testu s pikantno-sladko pomako, tatar tuna ter kuhana in popečena hobotnica. Bogata škampova juha s parmezanovo peno si zasluži aplavz, tako kot mojstrsko pečena gosja jetra, medtem ko ljubitelji mesne klasike prisegajo na jagnječje zarebrnice v porto omaki. Sveži morski ulov je tokrat na mizo prinesel file romba, ki so ga lepo dopolnili pastinakov pire, sezonski ohrovt in jurčki. A zgodba se tu ne konča. V Lipi pomembno vlogo odigra bogato založena vinska klet – ta ni le dodatek k večerji, temveč njen tihi režiser. Niti sladkosnedi ne ostanejo praznih rok: čokoladni soufflé z lešnikom poskrbi za razkošen zaključek, za še slajše slovo pa domači piškoti.