Restavracija diVino

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Ameriška ulica 8, 1000 Ljubljana, Slovenija

13/20
Miza kuharskega mojstra

POKLIČI

8 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Ljubljana
Kuhinja: Sodobna
Slog: Elegantno, Vinski bar

Mnenje Gault&Millau 2026

13/20

Miza kuharskega mojstra

DiVino domuje v pritličju Kristalne palače, a že ob vstopu hitro pokaže, da ni le še ena restavracija v urbanem poslovnem okolju. Prostor združuje sodobno eleganco in briški značaj, svetlo notranjost dopolnjujejo rustikalni detajli, v toplejših dneh vabi zelena terasa. Med obiskom smo se prepustili okusom, ki ne potrebujejo glasnih napovedi. Brancinov karpačo je prepričal z nežnostjo in svežino, oplemenitili so ga s koromačem in svežo pomarančo. Tagliatelle z istrskimi tartufi so zadišale, še preden so vilice dosegle krožnik. Jedilnik prepriča tudi z mesnim delom ponudbe, kot so počasi pečena svinjska potrebušina, dušena goveja lička ali biftek. Za sladki konec je poskrbel tiramisu – puhast, kremast in ravno prav zapeljiv, da obrok sklene brez slabe vesti. Poseben pečat DiVinu dajejo lastne sestavine, od suhih mesnin in toplega domačega kruha do domačih žganj in penine, ki zori v morskih globinah – vsaka od teh dobrot doda svojo plast zgodbi, ki jo restavracija gradi na krožniku in v kozarcu. Med grižljaji, vinom in briškimi poudarki z lahkoto pozabimo na mestno naglico, na mizi pa ostane tisto, kar šteje: dobra hrana in občutek, da se je vredno prepustiti okusu.