Restavracija Capra
Pristaniška ulica 3, 6000 Koper, Slovenija
© Restavracija Capra
6 FOTOGRAFIJE
© Restavracija Capra
Praktične informacije
- Lokacija
- Koper
- Kuharski mojster
- Marja Černe
- Kuhinja
- Mediteranska | Morske jedi
- Dodatna storitev
- Pogoji bivanja
Mnenje Gault&Millau 2026
13,5/20
Miza kuharskega mojstra
Restavracija v Grand Koper hotelu vabi le nekaj korakov od morja. Capra živi za to, da ga čutimo v krožnikih, enkrat kot nežno sapico, spet drugič kot silovito burjo. V središču menija so lokalne sestavine, ki jih dajeta zemlja in morje. Ta pristna povezanost s krajem zagotavlja vrhunsko svežino in kakovost. Moč tatarja iz kozic je v njegovih naravnih okusih, ki resnično pridejo do izraza. Kapesante na žaru razkrijejo kakovost surovine in dobre priprave, črna rižota je neustavljiva. Testenine so odlične, istrski fuži s tartufi so v tem okolju seveda prava zvezda, navduši domača pašta z vongolami, izstopajo tudi tagliatelle s kozicami v rahlo pekoči omaki, ki jo lepo uravnoteži kremna stracciatella. V bogati ponudbi mesnih in ribjih jedi vsakdo najde kaj zase. Vsaka jed je skrbno pripravljena, z vinske karte pa lahko gostje izberejo popolnega spremljevalca. Z vsakim grižljajem in vsakim kozarcem vina se gost potopi v gastronomsko bogastvo tega območja in spoznava istrske korenine. Capra je namreč znana po tem, da kreira jedi, ki ostanejo v spominu, sicer pa navdušuje tudi z ambientom, ki obiskovalca takoj potegne vase. Sladkosnedi bodo tukaj našli svoj raj, sladkim grižljajem preprosto ni mogoče reči ne.
Zemljevid
