Penzion Sinji vrh

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Kovk 10A, 5273 Ajdovščina, Slovenija

12.5/20
Gurmanska miza

DELI

3 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Kristjan Vidmar
Kuhinja: Domača | Tradicionalna
Dodatna storitev: Panoramski razgled

Mnenje Gault&Millau 2026

Izjemno slikovita in priljubljena izletniška točka nas je najprej razveselila s sončnim razgledom. Ko domači iz kuhinje predstavijo še svojo gostinsko ponudbo, se prebudi apetit in čar kraja postane še močnejši. Za uvod smo se prepustili govejemu karpaču z jabolkom, borovnicami in izborom kravjih sirov njihove blagovne znamke Golden ring, ki jih postrežejo s hišnimi marmeladami. Spopad med mladim sirom in zrelim camembertom je dobil dva zmagovalca, oba sta fenomenalna. Siri so namreč poglavje zase: pridelujejo jih sami, zorijo pa globoko pod zemljo, v opuščenih predorih nekdanje italijanske karavle. Prav tako večino sestavin pridelajo na lastni kmetiji, zato se jedilnik naravno prilagaja letnim časom. Med toplimi predjedmi je izstopala jota z repo in klobaso, za glavno jed sta se znašla na mizi sočen svinjski kare s panceto in goveja pečenka s praženim krompirjem ter zeljem. Posebno omembo si zasluži koruzna polenta z omako treviškega radiča, popečeno slanino in albuminsko skuto. Preplet okusov je bil tako mamljiv, da bi jo takoj naročili še enkrat. Po naročilu imajo tudi degustacijski meni, obisk pri njih pa lahko zaključite z nakupom sirov, mesnin, vina ali medu.