Italijanska restavracija Mirje
Tržaška cesta 5, 1000 Ljubljana, Slovenija
© Italijanska restavracija Mirje
3 FOTOGRAFIJE
© Italijanska restavracija Mirje
Praktične informacije
- Lokacija
- Ljubljana
- Kuhinja
- Italijska | Mediteranska | Morske jedi
- Slog
- Vinski bar
Mnenje Gault&Millau 2026
13/20
Miza kuharskega mojstra
Tu se ne mudi. Vsaj za mizo ne. Kuhinja se naslanja na italijansko tradicijo, a je ne zapira v stroge okvire. Za začetek prijajo lahkotnejši grižljaji, od karpača brancina do burrate. Mirje veliko da na testenine: na krožnikih se znajdejo znane italijanske kombinacije, ki ne potrebujejo razlage, govorijo namreč z omako, teksturo in ravnotežjem okusov. Tudi ljubitelji mesnih okusov imajo razlog za obisk. Telečja zarebrnica po milansko, tradicionalno pečena v maslu, zavzame krožnik z vso samozavestjo italijanske klasike. Pod zlato zapečeno skorjico je mehka, sočna teletina. Panada ji da prepoznavni podpis, zato ne potrebuje velikih dodatkov. Dovolj je dober kos mesa, pravilna priprava in trenutek tišine po prvem grižljaju, ki nato eksplodira v živahno debato za mizo – v italijanski restavraciji seveda nihče ne ostane dolgo tiho. Krušna peč ima v Mirju posebno vlogo. Iz nje prihajajo vroči kruhki in pice s tistim preprostim čarom, ki vedno znova prepriča. Ker sledijo sezoni, regrat v solati ali šparglji na pici niso naključje. Vse skupaj lepo zaokroži kozarec italijanskega vina. Ko se vam zahoče Italije, ne da bi zapustili Ljubljano, je Mirje pravi naslov.
Zemljevid
-
Glavni kuhar -
Glavni slaščičar
-
Sommelier
