Hiša Torkla
Korte 44B, 6310 Izola, Slovenija
5 FOTOGRAFIJE
Praktične informacije
- Lokacija
- Izola
- Kuharski mojster
- Nikita Shunin
- Kuhinja
- Mediteranska | Morske jedi
- Dodatna storitev
- Panoramski razgled
Mnenje Gault&Millau 2026
13,5/20
Miza kuharskega mojstra
Na vrhu hriba, kjer se pogled mehko spušča proti modrini Jadrana, stoji Hiša Torkla. Velike steklene površine omogočajo panoramski razgled na neskončne nasade oljk, istrske hiše in morje. Kulinarični vrhunec je nedvomno v jedilniku, ki slavi darove Jadrana. Sveže ribe pridejo na mizo popečene na žaru z zgolj kapljico ekstra deviškega oljčnega olja, soljo in poprom, s čimer njihova naravna sladkost in hrustljavost kože zasije v polni lepoti. Okus je čist, sladek in nežen, kot da je morje samo prineslo darilo na krožnik. Ne zamudite škampov z aioli omako: sočni in mesnati se topijo v ustih, oviti so v kremasto, česnovo bogato omako, začinjeno z limono in svežimi zelišči. Sladki finale pripada baskovskemu cheesecaku z rahlo karamelizirano skorjo, ki se topi kot oblak. Brez običajne sladkosti, a z intenzivnim mlečnim srcem predstavlja popoln zaključek kosila ali večerje. Jedi podpre kozarec vrhunskega vina s premišljeno izbrane vinske karte. Hiša Torkla ni le prostor za dober obed, ampak doživetje slovenske Istre v njeni najbolj pristni podobi. Vsak grižljaj nosi zgodbo o morju, oljkah in tradiciji, razgledi pa poskrbijo, da obisk ostane v spominu še dolgo po zadnjem krožniku.
Zemljevid
-
Nikita Shunin Glavni kuhar
