Gostilna Tonček

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Panonska ulica 27, 9231 Beltinci, Slovenija

13/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

6 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Tonček Baligač
Kuhinja: Domača | Lokalna | Tradicionalna

Mnenje Gault&Millau 2026

V Gostilni Tonček domačnost ni le beseda. Prijetno vzdušje hitro ustvari občutek, da ste prišli nekam, kjer znajo gostu nameniti čas in pozornost. Gostilna je primerna za različne priložnosti, a bistvo ostaja na krožniku: sezonske sestavine in okusi, ki se naslanjajo na domačo kulinariko. Na jedilniku ne manjka jedi, ki dišijo po tradiciji, denimo govedina iz juhe s praženim krompirjem in hrenom, bograč, dödoli z zabelo, telečja jetrca s čebulo, pa tudi pečena gosja jetra ali fazanove prsi v slanini. Posebno mesto imajo prekmurske jedi, kuhinja spoštuje tradicijo, a se ne boji sodobnejših krožnikov. Bučno juho postrežejo z njoki iz vijoličnega krompirja, za nekoliko lažji, morsko obarvan izbor poskrbi rižota z dagnjami, hobotnico in kozicami. Sladki del ne ostane v ozadju; sirova torta je rahla, zraven postrežejo piškotni crumble, žličko smetane, jagodno marmelado in vaniljevo kremo, kar krožniku doda prijetno igrivost. Posebna zgodba je seveda njihova prekmurska gibanica. Bogata, sočna in večplastna zaokroži obrok, ne da bi ga preglasila. Dovolj je en grižljaj, pa je jasno, zakaj ima v srcih gostov posebno mesto.