Gostilna pri Mari

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Kamnik pod Krimom 96, 1352 Brezovica, Slovenija

13/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

9 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Špela Šuc
Kuhinja: Mediteranska | Morske jedi | Tradicionalna
Dodatna storitev: Dostop za ljudje z omejeno giblivostjo | Hišne ljubljenčke so dovoljene | Zasebno parkirišče

Mnenje Gault&Millau 2026

Pri Mari ni gostilna, ki bi stavila na modne bližnjice. Domači kruh, žolca z bučnim oljem, koline, kozliček, telečja krača in svinjska potrebušina iz krušne peči dajejo občutek, da ste stopili v družinsko gostilno, kjer se še vedno ve, zakaj je nedeljsko kosilo nekaj posebnega. Že juhe povedo dovolj: goveja z zdrobovim žličnikom, gobova z jurčki – domače, prepoznavno in brez odvečnih razlag. Kuhinja ostaja zvesta gostilniškim koreninam, a jim vdihne sodobnost in svežino. Jedilnik nagovarja različne okuse, vsem jedem pa sta skupni dobra sestavina in potrpežljiva priprava. Pesin karpačo z mladim sirom in pistacijami ter polnjeni ravioli na masleni zeliščni kremi nagovarjajo ljubitelje sodobnejših okusov. Ocvrtega piščanca še danes pripravljajo po receptu babice Mare – krožnik, pri katerem nostalgija zadiši že ob prvem grižljaju. Tudi hišna kremna rezina je poklon domači kuhinji, ki se je ne da zaigrati. In prav tu se skriva čar te gostilne. Na prvi pogled ostaja podeželska, domača. A ko krožnik pride na mizo, je jasno, da nič ni prepuščeno naključju. Postrežba je takšna, kot da sedite v sodobni restavraciji, domača hrana pa dobi bolj dodelano podobo – dovolj drugačno, da preseneti, in dovolj pristno, da ostane zvesta sebi.