Gostilna Pr'Matičku
Jezerska cesta 41, 4000 Kranj, Slovenija
5 FOTOGRAFIJE
Praktične informacije
- Lokacija
- Kranj
- Kuharski mojster
- Matjaž Erzar
- Kuhinja
- Lokalna | Meso | Tradicionalna
- Dodatna storitev
- Hišne ljubljenčke so dovoljene, Zasebno parkirišče
Mnenje Gault&Millau 2026
13/20
Miza kuharskega mojstra
Imate radi krožnike z zgodbo? Pr‘ Matičku, kjer slavijo darove narave, jih je na pretek. Za njimi stoji chef Matjaž Erzar - Matiček; ker je lovec, divjačinsko kuhinjo pozna do potankosti. In ker je prav divjačina srce te gostilne, je tukaj pravi naslov za vse, ki se ne ustrašijo močnejših okusov slovenskih gozdov. Notranjost, prežeta s toplino rustikalnega lesa in mehko svetlobo, ustvarja prijetno zavetje, v katerem se vsak obisk spremeni v odkrivanje bogastva letnih časov. Bogata juha iz divjačinskega mesa greje dušo in telo. Karpačo je kakopak jelenov, jelenov je tudi steak, ki ga postrežejo z odličnimi mlinci. Mehko pečeno jelenovo stegno postrežejo z brusnično omako in kostanjevim pirejem, ki intenzivno divjo aromo združuje z rahlo sladkostjo. Ponudba je seveda odvisna od lovske sezone, divjega pujska tako včasih zamenjajo z domačim, sicer pa pripravljajo tudi druge vrste mesa in rib. Jedi temeljijo na odličnih sezonskih sestavinah, kar se jasno začuti v vsakem grižljaju. Krožniki niso le lepo sestavljeni, ampak imajo okus, ki ostane v spominu. In prav zaradi zgodb, ki jih pripovedujejo, se je vredno vračati v vsakem letnem času. Za sladki zaključek bo prav vsakič teknila prekmurska gibanica z bogatimi, sočnimi plastmi.
Zemljevid
-
Matjaž Erzar Glavni kuhar
