Gostilna Ponvica

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Pod gradom 5, 1351 Log-Dragomer, Slovenija

13/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

6 FOTOGRAFIJE

Kuhinja: Domača | Lokalna | Tradicionalna

Mnenje Gault&Millau 2026

Na obrobju Ljubljane, tam, kjer se mestni hrup počasi umakne zelenju, stoji Gostilna Ponvica. Gost se vanjo ne vrača zaradi mestnega blišča, ampak zaradi umirjenega ritma in dobre hrane. Najbolj prepoznaven del jedilnika so jedi iz ponvice, kjer prideta do izraza kakovost surovin in natančna priprava. Z njimi se gostilna tudi najbolj jasno predstavi. Morska ponvica na mizo prinese hobotnico, lignje, školjke, kraljeve kozice in krompir. Jed stavi na vonj in okus morja ter občutek razkošnih okusov. V ponvici strežejo tudi mesne jedi, a ponudba se tu ne ustavi. Na jedilniku so domače testenine, od istrskih fužev do špagetov s škampi, goveji golaž ponudijo z domačimi njoki. Pečejo izvrstne steake, mehko in sočno meso vabi z vsakim grižljajem. Za ljubitelje lažjih obrokov pripravljajo riževe sklede, na svoj račun pridejo tudi ljubitelji pic – z izbranimi dodatki stopajo v smer gurmanskih pic. Posebno vlogo ima vitrina s sladicami, ki je pogosto trenutek resnice: po glavnih jedeh gost hitro vidi, ali je sladki del le dodatek ali resen zaključek obeda. Tu bo zadovoljen – sladice v Ponvici delujejo kot del izkušnje, ne kot pozabljena zadnja stran jedilnika.