Gostilna Muha

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

Lokev 138A, 6219 Sežana, Slovenija

11.5/20
Gurmanska miza

DELI

3 FOTOGRAFIJE

Kuhinja: Domača | Lokalna | Tradicionalna

Mnenje Gault&Millau 2026

Na Krasu so gostilne, ki jih ne obiščeš mimogrede, ampak se pri njih ustaviš z razlogom. Takšna je tudi Muha. Ambient je domač in obljublja toplino, še preden pride na mizo prvi krožnik. Najlepše se je ogreti z joto ali ričetom. Kraška jota je natanko takšna, kot mora biti: gosta in krepka, z zeljem, repo, krompirjem in fižolom ter polnim, slastnim okusom. V podobnem duhu sledi ričet – aromatičen, poln zelenjave in tiste domačnosti, ki jedi da dušo. Za tiste, ki želijo poskusiti več okusov, je testeninski tris popolna izbira: domači njoki se kopajo v bolonjski omaki, fuže postrežejo v jurčkovi omaki, domači štruklji so polnjeni s špinačo. Telečji dunajski zrezek brez sramu zavzame ves krožnik. Panada je mojstrsko tanka, zlato zapečena, pod njo se skriva prijetno sočna, mehka teletina. Dodajo radodarno porcijo krompirjevih ocvrtkov, vse skupaj lepo zaokroži domač radič s fižolom. Za sladki zaključek poskrbijo domač jabolčni štrudelj, sočna pita s sirom in hruškami ali brezčasna klasika, palačinke z orehi in rahlo stepeno smetano. Muha ostaja zvesta jedem, ki ne potrebujejo velikih besed – dokazujejo, da je lahko tudi preprostost še kako okusna.