Gostilna Mihovec

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Zgornje Pirniče 54, 1215 Medvode, Slovenija

14/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

6 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Mojca Trnovec
Kuhinja: Domača | Lokalna | Tradicionalna

Mnenje Gault&Millau 2026

Družina in tradicija sta vrednoti, ki se zrcalita na krožnikih Gostilne Mihovec, kjer znajo delo na domači kmetiji lepo povezati z gostinstvom. Domača pogača z ocvirki, čebulo in kumino poskrbi za topel začetek. V ponudbi je tradicionalna žolca z jajčkom in bučnim oljem, ena tistih jedi, ki jih danes v gostilnah vse redkeje srečamo. Meso za goveji tatar ročno nastrgajo, pred gostom pa zasije v družbi prefinjene hrenove omake, marinirane čebulice, čipsa topinamburja in domačega masla z dodatkom konoplje. Iz kuhinje diši po krepki goveji juhi, sočna telečja krača ali pečenka sta najboljši v družbi praženega krompirja z ocvirki in sklede domače solate. V zimski sezoni nikakor ne izpustite kolin – pečenica v družbi kisle repe z ocvirki je ena tistih jedi, ki ostanejo v spominu. Mihovčeva klasika so pražena telečja jetrca s sezonskimi šparglji, čemažem ali lisičkami, pripravljena z občutkom in brez nepotrebnega olepševanja. Hrustljav štrudelj s sočnim nadevom je vselej na voljo, čeprav tudi sladko poglavje prilagajajo letnemu času. Prav v tem je del njihovega čara: nič ni narejeno na silo, nič ne potrebuje velikega razkazovanja. Gostje se vračajo zaradi občutka, da je na krožniku nekaj pristnega, toplega in poštenega.