Gostilna Gorjanc

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Tržaška cesta 330, 1000 Ljubljana, Slovenija

12.5/20
Gurmanska miza

POKLIČI

7 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Ljubljana
Kuhinja: Domača | Lokalna | Tradicionalna

Mnenje Gault&Millau 2026

12,5/20

Gurmanska miza

Le kratek skok iz mestnega vrveža stoji Gostilna Gorjanc, ena tistih ljubljanskih gostiln, ki ne potrebujejo glasnega razkazovanja. Njena moč je drugje: v tradiciji, domačnosti in krožnikih, ki stavijo na znane okuse, ne na modne učinke. To je prostor za kosilo, družinsko praznovanje ali večer ob dobri hrani. Tukaj se ne hiti. Tukaj se sedi, klepeta in uživa. Kuhinja ostaja zvesta domačim receptom in okusom, ki jih nosimo v spominu. Na jedilniku se vrstijo klasike in nekoliko bogatejše specialitete: račja pašteta, polži, ričet, telečja pečenka, telečja krača, pečen jagenjček, zrezki v omaki in biftek, ena od zvezd jedilnika je ocvrt piščanec. To niso krožniki, ki bi iskali pozornost z zapletenimi opisi, ampak jedi, ki prepričajo z okusom. Posebno mesto imajo domači njoki. Mehki, polni in pripravljeni v slogu kuhinje, ki ne skriva svoje naklonjenosti tradiciji. Ponudbo dopolnjujejo ribje jedi, ki jedilniku dodajo nekoliko lažji ritem. Gostilna Gorjanc nagovarja tiste, ki v hrani iščejo občutek domačnosti. Vonj po pečenki in kruhu tukaj ni kulisa, ampak del izkušnje. Prav zato se zdi, da ta gostilna živi od spomina: na nedeljska kosila, družinske mize in jedi, ki niso potrebovale veliko besed.