Gostilna Cajnarje

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Cajnarje 2, 1380 Cerknica, Slovenija

13/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

5 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Katarina Hiti
Kuhinja: Domača | Lokalna | Tradicionalna

Mnenje Gault&Millau 2026

Dobro je vedeti, da Gostilna Cajnarje ni ravno za prvim ovinkom. A ko naposled prispete na cilj in vas tam v soncu pričakata še hišna oslička, se nasmeh kar sam prikrade na obraz. Gospodar hiše nas je že v uvodu popeljal v svet oranžnih vin, ki jih imajo veliko na izbiro, hkrati pa je iz kuhinje prišel pozdrav v obliki zapečenih mlincev. Ta se je razvil v okusne predjedi, kot so jajčka z ikrami postrvi ali rdeča pesa s kozjo skuto, posuta z lešniki. Preseneti tudi goveja juha, za njen nepozabno aromatičen okus poskrbi majhna kuharska skrivnost – koromač. Za glavno jed je pod zobmi zahrustali ocvrti piščančji trakci s praženim krompirjem in siljenim radičem, v slast sta šla tudi dolgo kuhana govedina z gobicami in domač štrukelj z drobtinami in drobnjakom. Za čokolado s solnim cvetom je ostalo bore malo prostora, a veliko dobre volje. Cajnarje so gostilna, premišljena do zadnjega kotička. To se čuti v estetiki prostora, ponudbi, kakovosti sestavin. Tisto, kar vse skupaj zares zaokroži, je odnos do gosta: v prepletu topline in dobre hrane se skriva pristna skrb, da ga razvajajo tako, da se bo z veseljem vrnil. Tudi če bo moral do njih spet po ovinkih.