Aftr
Nazorjeva ulica 2, 1000 Ljubljana, Slovenija
4 FOTOGRAFIJE
Praktične informacije
- Lokacija
- Ljubljana
- Kuharski mojster
- Jorg Zupan
- Kuhinja
- Kreativna kuhinja | Okrepčevalnica | Sodobna
Mnenje Gault&Millau 2026
15/20
Izjemna miza
Aftr v samem srcu Ljubljane že na prvi pogled da vedeti, da to ni še en običajen bistro, kakršnih je vsako glavno mesto polno. To je živ, glasen, trendovski, skoraj gledališki prostor. Glavni del bistroja, obarvan v modro, utripa v sproščenem vzdušju. Takšni so tudi krožniki, a njihova barvitost in vabljivost sta premišljeno zgrajeni na kakovostnih sestavinah in preverjenih okusih. Krožnik najprej pritegne pogled, potem svoje pove še okus. In to počne na ves glas. Domačo fokačo s krompirjem in rožmarinom postrežejo z maslom. Preprosta? Da. Dolgočasna? Niti približno. Preseneti tudi hobotnica, mehka in sočna, kombinirajo jo z adzuki fižolom. Ste bolj za mesne okuse? Steak je že na mizi. Vas mika zelenjava? Kolikor je srce poželi. Za mizo si je jedi najlepše deliti, tako lahko vsi poskusijo vse. A največji sladkosnedi si bodo brez odvečnega pompa in slabe vesti privoščili svoj kos baskovske sirne torte. Prepoznaven chefov podpis na razgibanem meniju poskrbi, da vsakič poskusite kaj novega, daleč od klasike, Aftr pa zagotavlja, da se tu srečajo stari znanci in novi obrazi. Spet in spet.
Zemljevid
-
Jorg Zupan Glavni kuhar
