Znani so najboljši za 2023: 10 restavracij in 8 posebnih nagrad v 7 kategorijah
V ljubljanskem Hotelu Slon smo razglasili najboljše po izboru Gault&Millau Slovenija za 2023. Podelili smo 10 priznanj za najboljše restavracije, nagrajene s 4 kapami, ter že tradicionalna posebna priznanja v 7 kategorijah.
Letos smo podarili kar dva naziva chefa tradicije, preprosto zato, ker sta oba tako prevzela s svojo zavzetostjo do ohranjanje bogate kulinarične dediščine regije, tesne povezave z lokalnimi kmetijstvom in surovinami, živili ter tudi tesne povezanosti z lokalno skupnostjo oziroma socialnim okoljem. Letošnji izbor je postregel tudi z nekaj svežimi, mladimi imeni, ki so na podelitvi požela bučen aplavz. Se že veselimo njihovih novih ustvarjanj in kreativnih zgodb; naj bodo nagrade Gault&Millau Slovenija za 2023 dodaten zalet!
»Ponosni smo na vse naše že etablirane gostince, natakarje, sommelierje, ki iz leta v leto ohranjajo svojo kakovost in vrhunskost svojih restavraciji, a prav tako nas navdušujejo nova imena, ki si pot v slovensko in mednarodno gastronomijo šele utirajo. V Gault&Millau Slovenija smo prepričani, da je pomemben del našega poslanstva tudi v tem, da te prihajajoče zvezde prepoznamo, jih izpostavimo in spodbudimo njihovo uveljavljenost, saj imajo tako domači kot mednarodni javnosti za ponuditi ogromno dobrega in lepega,« je ob tej priložnosti dejala Mira šemić, direktorica Gault&Millau Slovenija.
In kdo so nagrajenci po Gault&Millau Slovenija za 2023?
NAJBOLJŠE RESTAVRACIJE:
Hiša Franko, Staro selo pri Kobaridu, 18/20, 4 kape
Gostilna Pri Lojzetu, Dvorec Zemono, Vipava, 17,5/20, 4 kape
Hiša Denk, Zgornja Kungota, 17,5/20, 4 kape
Ošterija Debeluh, Brežice, 17,5/20, 4 kape
Restavracija Strelec, Ljubljana, 17/20, 4 kape
Restavracija Mak, Maribor, 17/20, 4 kape
Restavracija Pavus, Grad Tabor Laško, 17/20, 4 kape
Grič, Šentjošt nad Horjulom, 17/20, 4 kape
JB restavracija, Ljubljana, 17/20, 4 kape
Restavracija Milka, Kranjska Gora, 17/20, 4 kape
CHEF LETA: Janez Bratovž, JB restavracija, Ljubljana
CHEF PRIHODNOSTI: Rok Martinčič, Gostilna Jež, Jagnjenica
CHEFA TRADICIJE: Ivica Evačić, Restavracija Hotela Marina, Izola in Matej Tomažič, Majerija, Slap
MLADI TALENT: Kristian Zule, Stara gostilna, Piran
NAJBOLJŠI SLAŠČIČAR: Naser Gashi, Ljubljana
NAJBOLJŠI POP: eVino bar, Ljubljana
NAJBOLJŠI SOMMELIER/NATAKAR: Miralem Junuzović, Bistro Štorja, Postojna
Čestitke vsem prejemnikom nagrad kot tudi vsem, ki ste se z odlično, vrhunsko kulinariko dobili svoje mesto v celotnem vodniku Gault&Millau Slovenija. Ta je že na voljo na tej strani, pobrskajte med restavracijami!
