Zaživela nova edicija izobraževalnih delavnic Znanje pod kapo!
V tokratnem sklopu gastronomske poklice spodbujajo vrhunska chefa Jure Tomič in Ana Roš ter sommelier Grega Repovž
V Gault&Millau Slovenija nadaljujemo z uresničevanjem svoje ambicije promocije čudovitih gastronomskih poklicev in povrnitve njihovega ugleda. Spletno izobraževalno središče Znanje pod kapo smo obogatili z novimi zanimivimi, poučnimi in vzpodbudnimi video vsebinami, v katerih tokrat navdušujejo vrhunska slovenska chefa Jure Tomič in Ana Roš ter Grega Repovž, najboljši sommelier po izboru Gault&Millau 2021.
Spletno izobraževalno središče Znanje pod kapo smo prvenstveno razvili kot nadomestilo za delavnice v živo, ki jih zaradi epidemije nismo mogli izvesti. Njegova vloga pa je naglo zrasla, saj je središče postalo agregat izobraževalnih pripomočkov in gradiv ter osrednji komunikacijski kanal, na katerega se mladi bodoči chefi, natakarji in barmani ter njihovi mentorji radi vračajo.
»Odličen odziv mentorjev gostinskih šol in dijakov samih nas je gnal naprej, da nadaljujemo s pripravo novih izobraževalnih vsebin,« pravi Mira Šemić, direktorica Gault&Millau Slovenija. »Po besedah profesorjev vsebine Znanja pod kapo služijo kot izjemno dobrodošel učni pripomoček in motivacija mladim za izbor gostinskih poklicev. Zato je bila tudi njihova pobuda, da z delavnicami nadaljujemo naprej.« Novo sezono izobraževalnega projekta je ponovno podprlo Ministrstvo za gospodarski razvoj in tehnologijo, ki se zaveda pomena promocije gostinskih poklicev za nadaljnji uspešen razvoj te ključne gospodarske dejavnosti.
Da bi dodatno pritegnili pozornost mladih, smo v projekt Znanje pod kapo tudi tokrat vključili vrhunske domače predstavnike iz sveta gastronomije. V letošnji ediciji Znanja pod kapo tako med glavnimi vsebinami izpostavljamo video delavnico s chefom Juretom Tomičem, v kateri je gostil dijaka novomeške gostinske šole, pogovor s sommelierjem Grego Repovžem ter pogovor s chefinjo Ano Roš, ki je z mladimi delila svoje izkušnje in poskrbela tudi za motivacijski nagovor.
Poleg rednih vsebin pa so na voljo še mnogi uporabni nasveti in triki velikih mojstrov ter odzivi sodelujočih dijakov, ki poskrbijo za dodaten zagon pri ustvarjanju in raziskovanju. Četudi je spletna učilnica prednostno namenjena dijakom in mentorjem gostinskih šol, lahko do izobraževalnih vsebin brezplačno dostopate vsi gastronomski navdušenci.
Vabljeni k ogledu in raziskovanju nove sezone projekta Znanje pod kapo, ki je že objavljena na spletni strani https://znanjepodkapo.si/.
