Kakšen mora biti POP lokal, da je razglašen za najboljšega?
Vsi imamo radi dobre lokale z dušo, takšne, o katerih ni treba veliko govoriti, prijateljem samo rečemo »Dobimo se tam in tam«, pa je stvar rešena. Wine bar Šuklje v Ljubljani ima ta status, zato ne preseneča, da ga je Gault&Millau razglasil za najboljši POP lokal. Tja zavijejo ljudje, ki si želijo uživati ob izbranem kozarcu vina, morda pojesti okusen prigrizek in se predvsem nemoteno družiti.
Veliko vlogo pri najbolj priljubljenem zbirališču igra občutek domačnosti in topline, občutek, da si prišel nekam, kjer te bodo pocrkljali in kjer boš prijazno postrežen od začetka do konca svojega obiska. V Wine baru Šuklje so se tega lotili mojstrsko, s poudarkom na tujih vinih. »Začeli smo z idejo, da bi Slovencem predstavili svetovna vina, saj sva z možem po vrnitvi domov ugotovila, da je ponudba tujih vin tukaj res skromna, zato sva si zamislila interaktiven prostor, kjer se bodo ob žlahtni kapljici zbirali ljubitelji vina. Na vinski karti imamo več kot 400 etiket, večina jih prihaja iz tujine, točneje iz Francije, veliko jih ponujamo tudi iz novega sveta, karto, tako slovensko kot tujo, pa nenehno dopolnjujemo. Naša kulinarična ponudba je prilagojena vinu,« bistvo pojasni ustanoviteljica in vodja Katja Šuklje Antalick.
Vsi natakarji imajo poleg prijaznega nasmeha tudi ustrezno vinsko znanje, večkrat na mesec se udeležijo internih degustacij, tako da gostje na koncu vedno vedo, kaj imajo v kozarcu. »Težko je prodajati vino, če ga ne poznaš, zato se trudimo, da natakarji poznajo vse, kar je v ponudbi. Znanje o vinu jim prinaša samozavest. Tudi zato je nagrada Gault&Millau posebno priznanje za naš trud, za vso ekipo, za vsakega posameznika, in zaradi nje se bomo trudili, da bomo vsako leto boljši in drugačni za goste,« zaključi Katja.
S svežim pristopom, širino, znanjem in gostoljubnostjo je Wine bar Šuklje osvojil srca gostov in je prava popestritev vinske scene v središču Ljubljane, še posebej ker se na mizi v čudovito opremljeni notranjosti ali na terasi, kjer prinaša svežino vetrič iznad Ljubljanice, vedno blešči svež kozarec vina, družbo pa mu dela kaj za pod zob.
