Peti 181

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

Dvorni trg 1, 1000 Ljubljana, Slovenija

14.5/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

4 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Petra Kapetanović
Kuhinja: Lokalna | Okrepčevalnica | Sodobna
Slog: Romantični

Mnenje Gault&Millau 2026

Kjer se med starimi fasadami še vedno čuti utrip nekega drugega časa, ima Peti 181 svoj posebni čar. Pozimi razvaja s toplim, intimnim ambientom, v toplejših dneh goste sprejme očarljiva terasa s pogledom na Grad. Prav tu Ljubljana pokaže svojo mehkejšo, zapeljivo stran. Pozorni natakarji hitro ustvarijo občutek domačnosti in poskrbijo za prijetno doživetje. Tu se prefinjenost ne razkazuje na silo, temveč se razkriva počasi, grižljaj za grižljajem. Izstopajo sveže morske dobrote z Jadrana. Ribo pripravijo z vsem spoštovanjem morja, v ospredju ostane čist, prvinski okus. Takšne jedi so na prvi pogled preproste, a prav v tem je njihova moč in mojstrstvo kuhinje, ki ne tekmuje z morjem. Hrustljavo popečene hišne gyoze navdušijo z nadevom iz kozic, z nežno sladkobo jih objame bučna omaka. Če ima Peti 181 svojo prepoznavno jed, je to hišni raviol. Rumenjak, kremna omaka s tartufi in ikre se združijo v zapeljiv grižljaj, ki na mizi hitro prevzame glavno besedo. Obvezen je tudi fritto misto. Če vas bolj vleče k mesu, ribeye stavi na moč okusa, telečja krača se mehko topi v ustih. Zaradi takšnih trenutkov se gostje radi vračajo – dobri grižljaji, sproščen pogovor in tisti prijetni občutek, da se za mizo nikamor ne mudi. Ker takšni večeri prehitro minejo.