Lalu bistro

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

Trg celjskih knezov 3, 3000 Celje, Slovenija

13.5/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

5 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Eva Lubej
Kuhinja: Azijska kuhinja | Lokalna | Okrepčevalnica | Sodobna

Mnenje Gault&Millau 2026

Lalu ne stavi na eno samo kulinarično smer. Jedilnik se spreminja z navdihom kuhinje in s sezono, na njem pa igrivo izstopajo azijski okusi. Ti se ne pojavljajo kot modna kulisa, ampak kot del širše zgodbe. V bistroju se domače in svetovno ne izključujeta, ampak sedeta za isto mizo. In prav v tem je njegova moč. Lalu se namreč spogleduje s tujimi kulinaričnimi vplivi, a ne obrača hrbta domačim koreninam. Na jedilniku se srečajo ramen, štruklji, bao burger, lardo, kimči, hrustljavi piščanec … Vse je podkrepljeno z bistrojsko domišljijo, vsak krožnik je premišljen in prinaša igrivo ravnovesje okusov in tekstur. Med krožniki, ki znajo ukrasti pozornost, je cvetača. Nežno pečena, obdana z gladko kremo z izrazito aromo črnih tartufov, je okronana s hrustljavimi praženimi lešniki. Štruklji s pregreto smetano, jurčkovo omako, bukovimi ostrigarji in peteršiljem so zadetek v polno. Domači, mehki in tolažilni! V družbi drznejših krožnikov lepo pokažejo, kako Lalu celoten jedilnik gradi na ravnotežju med domačim zavetjem in sodobno kulinarično igrivostjo. To je kuhinja, ki ne sili v skrajnosti, ampak pusti okusom, da se srečajo tam, kjer je najlepše – za mizo.