Gostišče Jurg

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

Male Rodne 20A, 3250 Rogaška Slatina, Slovenija

13.5/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

4 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Gregor Narat
Kuhinja: Lokalna | Sodobna
Slog: Vsakdanji

Mnenje Gault&Millau 2026

V Gostišče Jurg ne zavijete mimogrede. Če vas bo med kozjanske griče prignala radovednost, boste od njih odšli z občutkom, da ste našli naslov, ki si ga velja zapomniti. Rustikalna toplina lesenih tramov se tu sreča s prefinjenim gostoljubjem: osebje streže v belih rokavicah, kozarci se lesketajo v soju sveč. Jurg zna lepo hoditi med domačim in imenitnim. To pokaže tudi z domačo tlačenko s šalotko in bučnim oljem ter prefinjeno račjo pašteto. Za ljubitelje divjačine je izkoščičen hrbet mladega jelena z domačimi štruklji, jabolkom in brusnicami eden tistih krožnikov, ki ostane v spominu. Preseneti tudi morska stran Jurga. Izbor je izjemen – od nežnega karpača brancina z rakci do skrbno izbranega dnevnega ulova. Večer se začne z domačim ajdovim kruhom, nato se ritem stopnjuje: goveji karpačo z mesom jastogovega repa, dimljeno majonezo in sipino čipko. Počasi kuhano jajce, skrito v hrustljavih kadaif rezancih, postrežejo na kremi krompirja s tartufato in svežim črnim tartufom. Pozornost vzbudi tudi dimljeni goveji file. Sladki finale, bogati orehovi štruklji ali crème brûlée s sivkinim sladoledom, je dodatno zagotovilo, da vam bo obisk ostal v spominu.