Gostilna Žeja

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

Ozeljan 32I, 5261 Nova Gorica, Slovenija

13.5/20
Miza kuharskega mojstra

DELI

5 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Barbara Loverčič
Kuhinja: Lokalna | Morske jedi | Tradicionalna
Slog: Vinski bar | Vsakdanji

Mnenje Gault&Millau 2026

Čeprav pričakujete vonj po pršutu in teranu, Gostilna Žeja preseneti z drugačno zgodbo. Je ena redkih kulinaričnih postojank v teh krajih, ki si je upala Vipavsko dolino povezati neposredno z jadransko obalo. V Žejo se namreč pride na morsko hrano v njeni najčistejši obliki, čeprav njihova kuhinja obvlada tudi mesne dobrote. Na krožnikih blestijo surovi sveži kvarnerski škampi. Z nekaj kapljicami izbranega oljčnega olja se mehko razpustijo na jeziku. Surovi tun pride na mizo le v družbi oliv in vrhunskega oljčnega olja. V kuhinji namreč verjamejo, da vrhunska surovina govori sama zase. Dondole in sveže lisičke s testeninami so zapeljive v svilnati beli buzari, vrhunski ribji brodet iz gofa z belo kremno polento pa je ena tistih jedi, pri katerih na krožniku ne ostane niti kapljica. Noben obisk Žeje ni popoln brez gospodarja, ki s svojo prisotnostjo in znanjem doda večeru poseben pečat. Trenutek, ko ob mizi toči vino, deluje kot pravi mali ritual. V kozarcu se zrcali sonce, na krožniku pa moč in globina morja – kombinacija, zaradi katere Žeja že desetletja ostaja eden najbolj prepoznavnih naslovov slovenske gastronomije. In ko se večer konča, imate občutek, da vas Ozeljan ni presenetil le z dobro hrano, temveč z zgodbo, ki diši po morju, vinu in samozavestni gostinski tradiciji.