Gostilna pri Hrastu
Kromberška cesta 2, 5000 Nova Gorica, Slovenija
© Gostilna pri Hrastu
8 FOTOGRAFIJE
© Gostilna pri Hrastu
Praktične informacije
- Lokacija
- Nova Gorica
- Kuharski mojster
- Tomaž Škvarč
- Kuhinja
- Italijska | Tradicionalna
- Slog
- Z družino
Mnenje Gault&Millau 2026
13/20
Miza kuharskega mojstra
V bližini meje z Italijo, kjer se slovenska tradicija sreča z italijanskimi vplivi, je prava oaza za ljubitelje raznovrstnih okusov. Prostorna, do družin in večjih skupin prijazna gostilna s senčnato teraso ponuja jedi za vsak okus, od lahkih predjedi do obilnih glavnih hodov. Med posebnostmi nedvomno izstopajo domači rezanci s finim jurčkovim ragujem. Mehki, ročno valjani rezanci so prekriti z gosto omako iz svežih jurčkov, čebule in smetane, ki prinese gozdno aromo. Preprosta, a bogata jed se topi v ustih, tako kot njoki z golažem. Odlične so tudi lovke velike hobotnice na žaru s krompirjem in zelenjavo: mehke, dimljene lovke, hrustljavo pečene, servirane s pečenim krompirčkom in sezonsko zelenjavo, so pravi izbor za ljubitelje morja. Med favoriti gostov so klasične in sodobne mesne jedi z vulkanskega žara – sočne, mehke, polne okusa in arom hrustljavo zapečene skorjice. Biftek na žaru vselej navduši, medtem ko domači jabolčni zavitek z vaniljevim sladoledom obrok zaključi s toplino. Hrustljavo testo, polno dišečih jabolk, se z gostim vaniljevim sladoledom spremeni v pravo sladko razvajanje.
Zemljevid
-
Tomaž Škvarč Glavni kuhar
