Gostilna Murko

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Francetova cesta 24, 2380 Slovenj Gradec, Slovenija

12.5/20
Gurmanska miza

DELI

4 FOTOGRAFIJE

Kuharski mojster: Vinko Murko Hajtnik | Lucija Murko Pešl
Kuhinja: Lokalna | Meso | Tradicionalna

Mnenje Gault&Millau 2026

Gostilna Murko je slovenska gostilna z dušo, kjer se spoštovanje tradicije prepleta z občutkom za sodobnega gosta. Kuhinja temelji na preverjenih, domačih receptih. Meso je vedno pravilno pečeno, omake so bogate, priloge klasične, a skrbno dodelane. Porcije so radodarne, okusi jasni in domači. Domača jetrna pašteta je svilnata in bogata, posuta je z zmletimi bučnimi semeni. Zraven prinesejo košarico domačega belega in koroškega rženega kruha. Vrhunski tatarski biftek navduši s prvovrstno govedino, lepo uravnoteženimi začimbami, naribanim maslom in všečno prezentacijo s testeninsko čipko. Poklon lokalni tradiciji je bogata telečja obara, postrežena z ajdovimi žganci in hrustljavimi ocvirki, krepka jed, ki pogreje in nasiti. Svinjska ribica je sočna in mehka, ovita v ravno prav hrustljavo popečen pršut, postrežena v temni mesni omaki, ki jed elegantno poveže s slastnimi sirovimi štruklji, ti pa z brusnicami poskrbijo za harmonično celoto okusov. Za sladki zaključek poskrbi rezina iz več vrst čokolade v kompaktni, kremasti teksturi, ki jo osvežita aromatična pasijonkina krema ter izvrsten mangov sorbet, položen na hrustljav drobljenec in okrašen s čokoladno palčko. Sladica, ki razvaja z vsakim grižljajem.