Galerija okusov

Rating: 17
Author: Gault&Millau

Novo Celje 9, 3301 Žalec, Slovenija

17/20
Prestižna miza

POKLIČI

7 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Žalec
Kuharski mojster: Marko Magajne
Kuhinja: Gurmanski | Kreativna kuhinja | Sodobna
Slog: Elegantno, Izjemno okolje

Mnenje Gault&Millau 2026

17/20

Prestižna miza

Galerija okusov ne potrebuje dolgega uvoda. Dovolj je pogled na prvi krožnik. V dvorcu Novo Celje kulisa ni le ozadje, ampak del doživetja, ki večer poveže v premišljeno zgodbo okusov. Kuhinja je tehnično dovršena, a ostaja živa, sestavine se zlivajo v harmonične, večplastne grižljaje. Sezonskost tu ni modna beseda, ampak način razmišljanja. Z različnimi tehnikami se poklonijo povsem vsakdanjim sestavinam, jih dvignejo iz ozadja in jim namenijo glavno vlogo, pa naj bo to čemaž, koleraba, por, jajce, topinambur ... Jedi ohranjajo stik z domačim okoljem, vrtom in travnikom, gozdom in reko, a pri tem ne zdrsnejo v nostalgijo. Zapomnimo si jih po sodobnosti, natančni izvedbi in večplastnosti, pa naj gre za postrv, divjačino ali jagenjčka. Strežba je profesionalna, a sproščena. Vinski list ponuja širok nabor etiket, odlična je tudi brezalkoholna spremljava. Avtorske kombinacije in koktajli sledijo ritmu kuhinje in dopolnjujejo jedi z enako mero domišljije, svežine in ravnotežja. V toplejših mesecih vrt postane tudi prizorišče tematskih dogodkov. Takrat Galerija okusov zadiha še bolj sproščeno, bolj živo, in prav v tej lahkotnosti še bolj očara.