Domačija pri Damjanu

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

Slope 12, 6240 Hrpelje-Kozina, Slovenija

11.5/20
Gurmanska miza

DELI

4 FOTOGRAFIJE

Kuhinja: Domača | Lokalna | Tradicionalna

Mnenje Gault&Millau 2026

Domačija Pri Damjanu ponuja jedi, globoko povezane z zemljo in z jasnim poudarkom na pristnih okusih. Gostje lahko uživajo v domači kuhinji, ki temelji na lokalnih sestavinah, sezonskih jedeh in skrbni izvedbi, od predjedi do glavnih krožnikov iz mesa in zelenjave ter klasičnih prilog, ki sledijo tradiciji kraja. Priljubljena je tudi zaradi prijazne postrežbe. Deska domačih mesnin je bogata, hišna biftkova pašteta je s kruhom pomazana. Testenine so izvrstne: domači fuži s petelinjim golažem ponujajo prvinski okus tradicije, posebno pozornost si zaslužijo ravioli s klobaso in gorgonzolo. Vrhunec obeda ostaja mešano meso izpod peke: v krušni peči se slastna teletina in svinjska rebra mehčajo v lastnem soku pod težkim pokrovom. Ko ga odkrijejo, se iz peči razleze bogata aroma, meso pa se dobesedno topi v ustih. Zadetek v polno je tudi hrustljavo ocvrt piščanec z zlato rumeno skorjico, meso pod njo pa ostaja sočno in polnega okusa. Zraven strežejo ocvrte krompirjeve kifeljčke, pražen krompir in špinačo, medtem ko okisani motovilec s fižolom in jajcem poskrbi za svežino, ki uravnoteži to krepko domačo hrano. Domačija Pri Damjanu ostaja zvesta svojemu slovesu: hrana je preprosta, porcije radodarne, okusi pa iskreni in pristni.