Gault&Millau Slovenija razglasil najboljše za leto 2024 – Med prejemniki je 10 restavracij prejelo 4 kape
Inšpektorji Gault&Millau Slovenija restavracije po celotni Sloveniji obiskujejo skozi vse leto, brez najave, anonimno. Svojo izkušnjo celovito ovrednotijo – od prihoda na vrata lokala do zaključnega pozdrava, vmes pa seveda kulinarično, vinsko, estetsko, strežno doživetje pa tudi vzdušje in vodenje – ter restavracijo nagradijo z maksimalno 20 točkami. Meja za podelitev t.i. kap je 11 točk, kar pomeni, da je že ena kapa za restavracijo lepo priznanje. »V Sloveniji sicer še nismo podelili pet kap, a glede na to, da število zbranih točk iz leta v leto raste, restavracije se izpopolnjujejo, verjamem, da je leto, ko bomo lahko naredili tudi to, zelo blizu,« dodaja Mira Šemić.
Inšpektorji so šesto leto zapored prečesali gastronomsko Slovenijo in »in cognito« ovrednotili več kot 200 gostinskih lokalov po vsej Sloveniji. Za leto 2024 so podelili največ 18,5 točke, prejela jih je Hiša Franko ter s tem obdržala zavidljive 4 kape. Med dobitniki slednjih je še 9 restavracij, skupaj torej 10 restavracij s 4 kapami, med prejemniki posebnih nazivov pa so vrhunski chefi, ki so si s svojo neomajno predanostjo slovenski kulinarični tradiciji in kreativnosti zaslužili stopiti pod žaromete. Na dogodku, ki je včeraj potekal v ljubljanskem Hotelu Slon, so razglasili tudi prejemnike 3 kap, teh je letos 30.
Nagrajenci Gault&Millau Slovenija 2024
I. Posebna priznanja:
Chef leta: David Žefran, Restavracija Milka, Kranjska Gora
Chef prihodnosti: Ago Špacapan, Špacapanova hiša, Komen
Chef tradicije: Simo Komel, Bistro Grad Štanjel, Štanjel
Mladi talent: Rok Smonkar, Posestvo Gjerkeš, Fikšinci
Najboljša slaščičarja: Saša Mišič in Matevž Kmet, Restavracija Cubo, Ljubljana
Najboljši POP: Etno hiša Baščaršija, Maribor
Najboljši sommelier/natakar: Andrej Kurež, Restavracija Hotela Marina, Izola
II. Najboljše restavracije:
Prejemniki 4 kap:
Hiša Franko, Staro selo pri Kobaridu, 18,5/20
Gostilna Pri Lojzetu, Dvorec Zemono, Vipava, 17,5/20
Grič, Šentjošt nad Horjulom, 17,5/20
Hiša Denk, Zgornja Kungota, 17,5/20
Ošterija Debeluh, Brežice, 17,5/20
Restavracija Milka, Kranjska Gora, 17,5/20
Restavracija Strelec, Ljubljana, 17,5/20
Restavracija Mak, Maribor, 17/20
Restavracija Pavus, Grad Tabor Laško, 17/20
JB restavracija, Ljubljana, 17/20
Prejemniki 3 kap:
DAM restavracija, Nova Gorica, 16,5/20
Galerija okusov, Novo Celje, 16,5/20
Gostilna Mahorčič, Rodik, 16,5/20
Gostilna Repovž, Šentjanž, 16,5/20
Restavracija COB, Portorož, 16/20
Špacapanova hiša, Komen, 16/20
Bistro Grad Štanjel, Štanjel, 15,5/20
Danilo – gostilna in vinoteka, Reteče, 15,5/20
Gostilna Krištof, Predoslje, 15,5/20
Gostilna Rajh, Murska Sobota, 15,5/20
Hiša Fink, Novo mesto, 15,5/20
Hiša Linhart, Radovljica, 15,5/20
Majerija, Slap, 15,5/20
Restavracija Calypso, Nova Gorica, 15,5/20
Restavracija Cubo, Ljubljana, 15,5/20
Restavracija Harfa, Ljubljana, 15,5/20
Restavracija Mangrt, Log pod Mangartom, 15,5/20
Restavracija Rizibizi, Portorož, 15,5/20
Bistro Štorja, Postojna, 15/20
Gostilna As, Ljubljana, 15/20
Gostilna Jež, Jagnjenica, 15/20
Gostilna Rakar, Gorenje Ponikve, 15/20
Gostilna Vovko, Ratež, 15/20
Hiša Krasna, Lokev, 15/20
Miza za štiri, Zgornja Polskava, 15/20
Pen Klub restavracija, Ljubljana, 15/20
Restavracija Dveri-Pax, Jarenina, 15/20
Restavracija Hotela Marina, Izola , 15/20
Restavracija Spargus, Špitalič pri Slovenskih Konjicah, 15/20
Restavracija Sophia, Portorož, 15/20
