Vila Bled

Gault&Millau's review

Kraljevsko razvajanje! To je prva misel, ki prešine gosta na idilični lokaciji ob promenadi Blejskega jezera, s pogledom na blejski grad in otok. Slovenske jedi v moderni preobleki in domiselnimi tvisti so mojstrsko dopolnjene s presežki svetovljanske kulinarike. Na krožnikih se zrcalijo chefove izkušnje in znanje, podkrepljene s kančkom drznosti, zaradi katere si boste zapomnili domala vsak grižljaj. Telečji tatar z dodatkom fig, masla inčunov, rumenjaka prepelice in praženih lešnikov seže v same višave okusov, al dente pripravljen žlikrof s topinamburjem v hladni spremljavi zeliščne skute, hrustljavega ocvrtega topinamburja in mariniranega topinamburja buri domišljijo. Na prvi pogled nezdružljiva kombinacija lignjev v bolonjski omaki je bila edinstveno presenečenje večera. File smuča v omaki klapavic, kremi pastinaka in jakobovi pokrovači je dokazal chefovo ambicioznost in požel aplavz. Tudi sladki zaključek večera z izredno prefinjenimi sladicami poskrbi, da večer v Vili Bled ostane v spominu kot nepozaben dogodek. Če vas skrbi, da boste morali odšteti debele novce, naj vas potolažimo, da denarnica ne bo jokala. Degustacijske menije ponujajo po prav nič kraljevskih cenah, za 4-hodni meni, ki v veliki meri presega pričakovanja, smo odšteli 40 evrov. Verjemite, v najbolj znani blejski vili vas čaka prijetno presenečenje.

Address

Cesta svobode 18
4260 Bled

Contact

+386 4 575 37 10

Web site

Opening hours

Monday  18:00 - 22:00
Tuesday  18:00 - 22:00
Wednesday  18:00 - 22:00
Thursday  18:00 - 22:00
Friday  18:00 - 22:00
Saturday  18:00 - 22:00
Sunday  18:00 - 22:00
Publicité

Some other adresses

Vila Prešeren
Selected by Gault&Millau Selection
13 / 20

Vila Prešeren

Veslaška promenada 14, 4260 Bled

Ko boš prišla na Bled, boš moja punčka spet, za naju ves bo svet kot češnjev cvet …, gre zimzelena popevka. Na terasi vile, ki se ponaša z eno najlepših leg ob jezeru pod grajsko pečino, je toliko romantike, da sta že dobra kava in Prešernova kremšnita s svežimi koščki jagod doživetje. Zaljubljeni nazdravljajo z vini ali koktajli, tisti bolj energični v tekaških copatih pa z energijskimi smutiji in domačimi limonadami. Širok izbor piv, alkoholnih in brezalkoholnih pijač je prijetno presenečenje. Če vas zagrabi lakota, ponujajo zajtrke, izbirate lahko med bogato ponudbo solatnih krožnikov, okusnih hladnih grižljajev in obloženih kruhkov, rižot, testenin (priporočamo Prešernov raviol), morskih in ribjih jedi (file zlatovčice, brancina ali kovača), mesnih jedi z žara, burgerjev itd. Uigrana ekipa je prijazna in profesionalna, pozorna do vsakega gosta. Gobova juha z obilico svežih jurčkov nas je prestavila v pokljuške gozdove, kalamari, hobotnica in rakovi repki iz ponve pa so pričarali morske širjave. V Vili Prešeren, lepotici iz nekega drugega časa, lahko gostje uživajo v dveh butičnih apartmajih in šestih sobah, v hišici ob sprehajalni poti pa pripravijo tudi kavo za s seboj, zavijejo slaščice po izbiri in postrežejo s kepico domačega sladoleda

Restavracija Julijana
Selected by Gault&Millau Selection

Restavracija Julijana

Cesta svobode 12, 4260 Bled

Grand hotel Toplice, ki že dolga leta gosti tudi najbolj eminentne predstavnike svetovne gospodarske in politične scene, ima prav poseben kotiček za razvajanje. V elegantni restavraciji s čarobnim razgledom ustvarja kreativni chef, ki se naslanja na osnove prefinjene francoske kulinarike s pridihom mediteranske in lokalne slovenske kuhinje. Dovršene okuse pripravlja iz najbolj prvovrstnih sestavin, pri čemer ne pozablja na slovenske tradicionalne jedi, ki vas z dodatkom kreativnih not popeljejo v svet igre okusov in barv. Ob uigrani ekipi navdušujočega strežnega osebja se boste počutili prav kraljevsko. Priporočamo, da svoje brbončice zapeljete v blejske višave z naročilom degustacijskega menija (trije hodi za 56 evrov) in izbrano vinsko spremljavo – zapeljali vas bodo okusi in prezentacije jedi, kot so kopunova čista juha z gomoljnicami in prepeličjim jajcem, slastne rezine jadranskega tuna s sojino omako, pospremljene s kaviarjem jesetra, prelivom iz limete, ocvrtim amarantom in sladoledom iz kumar z granatnim jabolkom. Francoski šik vas bo očaral z zorjenimi prsmi prepelice in s peno iz gosjih jeter. Za mesno razvajanje poskrbijo s kombinacijo krškopoljskega prašiča, teletine in konfita telečjega repa s portovcem, za sladki finale pa vas zapelje mousse iz temne in mlečne čokolade z metino peno, sladoledom iz gozdnih jagod, biskvitom z oreščki in ocvrto marcipanovo pralino. Blejski biser, ki zagotavlja gurmanske radosti in elitno razvajanje.

Restaurant 1906 Hotel Triglav Bled
Selected by Gault&Millau Selection
14 / 20

Restaurant 1906 Hotel Triglav Bled

Kolodvorska cesta 33, 4260 Bled

Tradicionalna

Hotel Triglav Bled ponuja veličasten razgled. Kdo ve, morda tudi ta navdihuje chefa, da tako smelo kroji moderne krožnike. Profesionalna ekipa gosta prijazno sprejme ter brezhibno postreže z vrhunskimi jedmi in slovenskimi vini v elegantni jedilnici ali na terasi. Vzdušje je svečano, a prav nič zadrgnjeno, zato se boste pri njih prijetno počutili. V vinskem klubu lahko ob kozarcu vina poskusite okusen domač sir in lokalne mesnine. Ljubiteljem kave postrežejo napitek v pozlačeni skodelici iz leta 1937. Navdih za jedilnik najdejo v okoliških sezonskih sestavinah in zgodbah bogate tradicije, pišejo pa ga vsak dan znova. Priporočamo, da se jim prepustite, v mislih pa imejte njihov slogan: »V slogi je moč in v spajanju je radost!« Pozdravi iz kuhinje so igrive miniature, najprej se najejo oči, nato od ugodja predejo še brbončice. Zavitek fileja mavrične postrvi šarenke iz Bohinjskega jezera je chef napolnil z zelišči in svežimi lisičkami ter položil na kremno rižoto, dodal je rahlo ribjo omako z žafranom. Harmonija različnih tekstur in kuharskih tehnik, spoj okusov prvovrstnih sezonskih sestavin in kozarec odličnega slovenskega vina po priporočilu sommeliera iz bogate vinske ponudbe bi navdušili še tako zahtevnega gosta. Roko imajo tudi za sladice, dovršena kutinova tortica z domačim sladoledom iz rabarbare in medu, medenim vafljem, hrustljavim drobljencem ter prelivom iz robidnic in borovnic bo poskrbela, da slovo ne bo pretežko. Restavracija za počitek duše!

Advertisements