Turistična kmetija Arkade Cigoj

Gault&Millau's review

Cigojevi so zgled samooskrbne kmetije, na kateri je pot od njive oziroma pašnika do krožnika ter od domačega vinograda do vinskega kozarca samoumevna. Ne odstopajo od načela, da morata tako jedilnik kot vinska karta temeljiti na tistem, kar pridelajo sami, filozofijo od rilca do repa pa so osvojili že davno, preden je ta postala modna. Po treh desetletjih delovanja turistične kmetije mladi rod prevzema vse odgovornejšo vlogo pri vodenju kmetije, vinske kleti in gostilne. Izkušnje, modrost in tradicija, znanje in mladostna energija so pri Cigojevih popolna sinergija. Pod obokanimi arkadami najprej zadonita prisrčen pozdrav gospodarja Jordana Cigoja in smeh njegove žene Silve, v naslednjem hipu imate v rokah kupico njihovega vina, priporočamo klarnico, zelen ali malvazijo, ki je tudi v macerirani obliki, domov pa boste bržkone odšli še s katerim od vin, ki jih negujejo v kleti. Dušo si boste privezali z nebeško slastnimi mesninami, ki jih delajo sami, od pršuta in larda do pancete in klobas. Najbolj so znani po dobrotah iz mangalice, prašičev kodrastih ščetin, ki nedaleč stran rijejo po pašniku. Na mizi nikoli ne manjkata domač kruh in pašteta, pri resnejših krožnikih pa so v ospredju mineštre, domače testenine, jedi iz govedine angus in seveda svinjine. Poleg starih, že skoraj pozabljenih jedi se spogledujejo tudi z lahkotnejšo kulinariko, pri čemer na prvo mesto postavljajo okus. Veselje za dušo in brbončice!

Address

Črniče 91
5262 Črniče

Contact

+386 41 614 708

Web site

Publicité
Advertisements