Domačija Repovž

Gault&Millau's review

Repovž ni restavracija, je gostilna. Na to so ponosni, saj jim je gostinstvo očitno zapisano v genih. Jedi ponujajo tudi na kratkem jedilniku, a odločitev za enega od degustacijskih menijev je modrejša, saj boste tako lahko bolje spoznali mojstrsko prepletanje tradicionalnega in novega, ki je rdeča nit Repovževe kuhinje. Osnova vseh jedi so lokalne sestavine – s poreklom in odlične, mnoge prihajajo kar z domače kmetije. Veliko dajo tudi na svoje dobavitelje; v preddverju gostilne je galerija njihovih portretov, ki pove, da je za vrhunsko kuhinjo pomembna prav vsaka sestavina. Eksotika se na krožnike prikrade pogosteje kot nekdaj, a še vedno le kot dodatek, poudarek, igriva domislica, in zagotovo boste uživali v nepričakovanih, kompleksnih in prefinjenih kombinacijah okusov, ki jih chefinja vplete v tradicionalne krožnike. Nostalgijo igrivo vpletejo tudi skozi porcelan, ki je na prvi pogled naključni izbor z bolšjega trga, a v kombinaciji z modernimi dizajnerskimi kosi jasno opredeli, kakšna je Gostilna Repovž. Ko se vrhunske, sveže sestavine združijo s kuharskim mojstrstvom, je rezultat nepozaben. Tudi če vaša pot do Repovževih ni dolga, si vzemite čas in pri njih prespite. Ne le zato, da boste v miru uživali v večerji, ampak predvsem zato, da boste zjutraj, ko se boste zbudili v postelji, postlani s posteljnino iz surovega ekološkega lana, in uživali v prelepem pogledu na zelene gričke, poskusili njihov zajtrk. Ta bi bil lahko za zgled celo vrhunskim hotelom.

Address

Šentjanž 14
8297 Šentjanž

Contact

+386 7 818 56 61

Web site

Opening hours

Monday 
Tuesday 
Wednesday 
Thursday  11:00 - 21:00
Friday  11:00 - 22:00
Saturday  08:00 - 22:00
Sunday  07:00 - 17:00
Publicité
Advertisements