Špajza

L'avis de Gault&Millau

Sestrski restavraciji Špajza in Sorbara bosta odslej pod eno streho, saj je Sorbara razgled na Ljubljanico zamenjala za romantično hišo na Gornjem trgu. Mi smo obiskali še vsako posebej, odslej pa bo njuna ponudba na enem mestu. Špajza s svojim jedilnikom stavi na preizkušene jedi, a jih nadgradi, da so všeč tako turistom kot stalnim lokalnim gostom. To ni restavracija, kamor boste odšli na preizkušanje novih, drznih kombinacij okusov ali na obsežne degustacijske menije. Je restavracija, kamor boste odšli na sproščeno mediteransko obar - vano kosilo ali večerjo in kjer se boste dobro počutili in dobro jedli. In se vrnili. Zdaj bodo k njim zahajali tudi tisti, ki prisegajo na Sorbarin zaščitni znak – nesporni vladar jedilnika je namreč meso. Začne se s tatarskim biftkom, ki je pripravljen iz ameriške ali slovenske govedine. Slednja je suho zorjena, kar da mesu še intenzivnejši okus. Postrežen z maslom, v katero so vmešali omako miso, je bil odličen uvod v res - nejše mesne krožnike. Sorbara ponuja govedino iz ZDA, Avstralije in Slovenije (to tudi sami suho zorijo). Privoščite si lahko celo znamenito japonsko govedino wagyu. Nad ameriškim in avstralskim bržolnim steakom smo bili navdušeni: kot maslo mehko meso, perfektno pe - čeno, na krožniku brez kakršnihkoli nepotrebnih dodatkov, le ščepec grobozrnate soli in nekaj kapljic odličnega oljčnega olja.

Adresse

Gornji trg 28
1000 Ljubljana

Contact

+386 1 425 30 94

Voir le site web

Horaires

Lundi  12:00 - 23:00
Mardi  12:00 - 23:00
Mercredi  12:00 - 23:00
Jeudi  12:00 - 23:00
Vendredi  12:00 - 23:00
Samedi  12:00 - 23:00
Dimanche  12:00 - 22:00

Equipe

  • Grega Kurnik,  Chef

Catégories

Animaux acceptés Bistro/Brasserie Local


Afficher la carte

Publicité

D'autres bonnes adresses

Vander Urbani Resort
Sélectionné par Gault&Millau Selection
12 / 20
Valvas'or
Sélectionné par Gault&Millau Selection
14.5 / 20
TaBar
Sélectionné par Gault&Millau Selection
14.5 / 20
Publicité