La Poule Noire

Item: La Poule Noire
Author: Gault&Millau

Bistro / Brasserie Traditional Style Terrace

11/20

5.0/5 2 review(s)

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+33 4 91 55 68 86
See on map 61 rue Sainte
13001 Marseille
From 42

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La Poule Noire 11/20

Une adresse de plus rue Sainte ? Pas seulement, car Damien Delgado et sa compagne Fanny occupent le terrain avec un enthousiasme communicatifs et donnent envie de partager leurs idées. Du simple bien fait traduit dans le sens du produit, et dans un intérieur à la fois brut et soigné : ceviche de saumon marinade citron carotte patate douce, fricassée de gambas à la thaïe sauce coco citronnelle et galanga, carré d'agneau rôti en croûte d'amandes, aux côtés d'une spécialité de tartares. Carte de vins bien travaillée.

Starters

Terrine de foie gras maison au Porto, pain toasté à la fleur de sel, chutney de saison
18.0

Variation autour du thon: en tataki, en nem, en tartare
15.0

Ceviche de saumon, marinade citron framboise, carotte patate douce et oignon rouge
14.0

Risotto croustillant et son coeur Di Bufala, caviar de tomate et marinade de poivrons
13.0

Main courses

Fricassée de gambas à la Thaïlandaise, sauce coco citronnelle et galanga, riz vapeur
24.0

Filet de loup à la plancha, polenta croustillante et vierge de légumes aux abricots confits
24.0

Filet de boeuf et cèpes bouchons, galette de pomme de terre aux éclats de brebis, sauce demi glace au Porto
26.0

Selle d'agneau IGP en croûte d'olives noires, aubergines à la provençale, jus court au romarin
24.0

Desserts

Trilogie de fromages
9.0

Crémeux pistache et fruits rouges, sorbet chocolat
9.0

Fondant chocolat coeur abricot miel romarin, glace vanille
9.0

Méli mélo de fruits de saison, sorbet framboise
9.0

Crème citron basilic, crumble verveine mélisse, meringue moelleuse
9.0

Tentation gourmande du moment (avec thé ou café)
9.0

À la carte

Starter + Main Course + Dessert
abt. 48

Menus

1.
- Formule chic entrée-plat-dessert (sélection personnelle dans toute la carte de saison)
- Services
42.0
- - Lunch
  - TuWeThFr
- - Dinner
  - WeThFrSa

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Gastronautes reviews 2

5.0 / 5

La Poule Noire

posted on 28/04/2018

chère Madame, merci d'avoir partagé votre expérience, nous sommes ravis de vous compter parmi nos fidèles clientes nous sommes touchés de votre sincérité et de votre sens du détail bien à vous Fanny & Damien

Reply to "J'y suis allée plusieurs fois. Un cadre agréabl..." by Biquette

Biquette

posted on 27/04/2018 5.0 / 5

J'y suis allée plusieurs fois. Un cadre agréable, un service parfait et souriant, une jolie petite terrasse pour les soirs d'été, et dans l'assiette c'est excellent, simple mais fin, et présenté dans une belle vaisselle. Une bonne adresse sur Marseille. Attention, le soir, il est prudent de reserver!