La Poule Noire

Item: La Poule Noire
Author: Gault&Millau

Bistro / Brasserie Traditional Style Terrace

11/20

5.0/5 2 review(s)

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+33 4 91 55 68 86
See on map 61 rue Sainte
13001 Marseille
From 43

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La Poule Noire 11/20

Assez méritante cette adresse de la rue Sainte qui fait son chemin sans se préoccuper des voisins, proposant une courte carte dans un espace agréable. Des idées des temps modernes, la burratina et crémeux de petit pois, le thon en trois apprêts, nem, tartare, tataki, la déclinaison sur le tartare, le carré d'agneau en croûte d'amande aubergines et tomates confites. La toque se maintient bien.

Starters

Terrine de foie gras maison au Porto, pain de mie toasté à la fleur de sel, chutney de poire
18.0

Variation autour du thon : tataki en croûte de sésame, nem en vinaigrette exotique, tartare en sauce soja
15.0

Carpaccio de daurade de Méditerranée, marinade huile d'olive citron vanille, chutney abricot, fleur de lavande
14.0

Oeuf mollet croustillant, marmelade de poivrons et pignons de pin, pesto de roquette, jus de volaille
13.0

Main courses

Fricassée de gambas sauvage, wok de légumes, sauce coco citronnelle et galanga, riz vapeur
24.0

Filet de loup à la plancha, polenta croustillante aux olives, vierge de légumes aux herbes & poivre Sumac
25.0

Carré d'agneau en croûte d'amande, aubergines façon tian provençal, tomates confites, jus court au romarin
26.0

Filet de boeuf et sa joue confite, pulpe de pomme de terre, brunoise de carottes au cumin, jus court au Porto
25.0

Desserts

Trilogie de fromages et salade de jeunes pousses
9.0

Finger chocolat blanc, crémeux praliné, noisettes torréfiées, sauce chocolat noir et fèves de Tonka
9.0

Fondant chocolat coeur abricot miel romarin, glace Vanille de Madagascar
9.0

Méli Mélo de fruits de saison, dentelle chocolat, sorbet framboise, coulis fruits rouges
9.0

Crème citron basilic, crumble verveine mélisse, meringue moelleuse
9.0

Tentation gourmande du moment (trilogie de pâtisseries servie avec thé ou café)
9.0

À la carte

Starter + Main Course + Dessert
abt. 49

Menus

1.
- Formule Chic en 3 plats (choix libre dans la carte de saison)
- Services
43.0
- - Lunch
  - TuWeThFr
- - Dinner
  - WeThFrSa

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Gastronautes reviews 2

5.0 / 5

La Poule Noire

posted on 28/04/2018

chère Madame, merci d'avoir partagé votre expérience, nous sommes ravis de vous compter parmi nos fidèles clientes nous sommes touchés de votre sincérité et de votre sens du détail bien à vous Fanny & Damien

Reply to "J'y suis allée plusieurs fois. Un cadre agréabl..." by Biquette

Biquette

posted on 27/04/2018 5.0 / 5

J'y suis allée plusieurs fois. Un cadre agréable, un service parfait et souriant, une jolie petite terrasse pour les soirs d'été, et dans l'assiette c'est excellent, simple mais fin, et présenté dans une belle vaisselle. Une bonne adresse sur Marseille. Attention, le soir, il est prudent de reserver!