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Chef

Jérémy MORIN

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Gastronautes reviews

4.0 / 5
tomclav
updated on 07/03/2017 à 14:23 • posted on 05/02/2017 4.0 / 5

Très belle découverte. Un restaurant dans un cadre magnifique (et nous n'avons pas vu la terrasse ouverte l'été), une très belle décoration et un service souriant et attentionné. Nous sommes partis sur le menu découverte, amuse-bouche; crabe royal à l'huile de chorizo, noix de St Jacques et foie gras poêlé, pakchoï shiitaké et bouillon au galanga; le veau (entrecôte, poitrine et tête de veau de l'Aveyron), fromages de chez Xavier (of course !), un succulent pre-dessert au chocolat et la pomme magnifiée sur un sablé breton et son crémeux citronnelle. Les cuissons étaient justes, les accords et saveurs à la fois délicates et originales, les quantités sont là. Ça sent la future 1ère étoile ? Le Chef est venu à la fin du service, un chef simple (abordable), sympathique et talentueux. Nous reviendrons.