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[Vidéo astuce de chef] : l'épaule d'agneau en croûte de sel d'Indra Carrillo

Comment faire une épaule d'agneau en croûte de sel ? C'est l'astuce proposée par Indra Carrillo, chef de La Condesa.


L'astuce : l'épaule d'agneau en croûte de sel d'Indra Carrillo


Ingrédients :

Farine

Sucre

Eau

Blancs d'œuf

Sel

Algues laitue de mer et dulse

Épaule d'agneau